Twaalfuurtje
Een twaalfuurtje is een in Nederlandse horecagelegenheden geserveerd aantrekkelijk geprijsd lunchgerecht.
Twaalfuurtje wordt ook als synoniem voor lunch(tijd) of middagbroodmaal gebruikt. Op enig moment werd het een lunchgerecht dat zijn naam dankt aan het moment van serveren, rond 12 uur 's middags.
Het gerecht bestaat doorgaans uit de volgende onderdelen: brood (twee/drie sneetjes), (huzaren)salade (vaak opgediend als bolletje), een kroket, aangevuld met ei/kaas/ham dan wel uitsmijter en/of soep.[1][2] Verscheidene restaurants serveren andere (luxere) varianten.[3]
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Diverse horecaleveranciers beschrijven het twaalfuurtje, zoals de website Snacknieuws.nl: Alles over een twaalfuurtje, en Misset Horeca van www.missethoreca.nl die op 26 feb. 2010 in een artikel getiteld 'het veelzijdige twaalfuurtje' zegt " Het twaalfuurtje is een van de meest klassieke lunchgerechten in de Nederlandse eetcafés", en Sligro die de voordelen van een twaalfuurtje beschrijft: https://www.sligro.nl/horecaconcepten/12-uurtje.html
- ↑ Zie ook 'Shepostsonline': Het twaalfuurtje
- ↑ Zie onder andere het recept van restaurant Friese Wouden: https://www.dewouden.com/uploads/Twaalf%20uurtje%20Friese%20Wouden%20recept-web.pdf en het recept van restaurant Jules: luxe lunch bij nieuwkomer Jules