Spuitroom
Spuitroom is slagroom in een spuitbus, die je gebruikt voor garnering. lachgas, {E942 wordt gewoonlijk als drijfgas gebruikt, en er zitten hulpstoffen in om de room geschikt te maken voor dit doel.
Gebruik
Spuitroom wordt voornamelijk gekocht vanwege het gebruiksgemak, en is eigenlijk alleen geschikt als garnering. Door het gas is deze room iets minder rijk aan calorieën en kwalitatief minder dan gewone slagroom: het mondgevoel is anders, de smaak is minder vol. Omdat deze room onmiddellijk inzakt wanneer je probeert er iets door te mengen, doet de fabrikant er suiker of een zoetstof in. Als deze room na het spuiten meer dan een uur bewaard wordt, zakt hij in en kan melkachtig worden.
Productie
Uit gesteriliseerde room met emulgator, stabilisator en een zoetstof als vanillesuiker.
Varianten
Er is een speciale spuitroom die van de fabrikant de aanduiding soya heeft gekregen maar uit diverse plantaardige vetten bestaat. Deze is geschikt voor veganisten en heeft een laag vetgehalte.[1]
