Stip (gerecht)

Stip is een streekgerecht uit Groningen, Drenthe en Overijssel. Het is ook bekend onder de namen Stip in 't gat, Potstroop of Luie wievenkost. Stip wordt gemaakt van boekweitmeel of bloem en melk. Stip is een soort van opgestijfde pap en wordt gegeten met spekvet en stroop. Ook kan stip worden gegeten met boter en suiker. De naam "Stip in 't gat" komt van het maken van een kuiltje in de de stip waar de stroop in kon worden gedaan.