Bebogeen: verschil tussen versies
kGeen bewerkingssamenvatting |
Het is niet door de Fries he Margarinefabriek ontwikkeld aar door BFM: Benninga's Friesche Margarinefabriek. Door de familie van mijn moeder! En het bestaat nog steeds. Tijdens de oorlog werden de eigenaren en alle joodse werknemers uit de fabriek gehaald en de Duitsers hebben zonder slag of stoot de fabriek ingenomen. Na de oorlog op een gegeven moment door Ditching en Unilever overgenomen en nu bestaan alleen nog twee koeien uit de muur van de fabriek. Deze zijn te zien in het Friese landbo... Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
||
| (57 tussenliggende versies door 38 gebruikers niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
{{Infobox voedingsmiddel |
|||
'''Bebogeen''' is een [[karamel]]pasta, gebruikt als broodbeleg. De naam is ontstaan door de samenvoeging en omkering van ''''Geen bo'''ter '''be'''schikbaar'. |
|||
| naam = Bebogeen |
|||
| afbeelding = Bebogeen oud en nieuw.jpg |
|||
| onderschrift = Bebogeen oud en nieuw |
|||
| altnaam = |
|||
| land = {{NL}} |
|||
| streek = |
|||
| bedenker = ''Benninga's Friesche Margarinefabriek (BFM) '' |
|||
| hoofdingrediënt = Suiker |
|||
| variaties = |
|||
| temperatuur = |
|||
| gang = |
|||
| type = Broodbeleg |
|||
| gegetenmet = Brood |
|||
| energie = 34 [[kilojoule|kJ]] per boterham<ref>[http://www.calorietabel.portalsbay.com/index.php?page=calorietabel&id=117&calorietabel=bebogeen Hoeveelheid calorieën per boterham]. [https://web.archive.org/web/20230531101901/http://www.calorietabel.portalsbay.com/index.php?page=calorietabel&id=117&calorietabel=bebogeen Gearchiveerd] op 31 mei 2023.</ref> |
|||
| overig = |
|||
}} |
|||
'''Bebogeen''' is een [[karamel]]pasta, gebruikt als broodbeleg. |
|||
Bebogeen is mede ontwikkeld omdat er in het noorden van Nederland tijdens en vlak na de [[Tweede Wereldoorlog]] weinig tot geen boter beschikbaar was. |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
Een andere bron meldt dat het woord Bebogeen afgeleid zou zijn van een naam bedacht door ene Benno Benninga, tevens bedoeld als 'beter dan boter'. <ref>[http://www.geenstijl.nl/archives/images/bebogeenpastha.html ''Emile Bode: de oorsprong van bebogeen''], [[GeenStijl]], [[10 mei]] [[2009]] </ref>. |
|||
Het bestaat gewoonlijk uit [[glucose-fructosestroop]], [[Gecondenseerde melk|gecondenseerde gedeeltelijk afgeroomde melk]] met suiker, water, suiker, [[Gemodificeerd zetmeel|gemodificeerd maïszetmeel]], [[Carrageen|verdikkingsmiddel]] (carrageen), kleurstof (karamel), zuurteregelaar (natriumcitraat), zout, aroma. |
|||
== Verklaring van de naam Bebogeen == |
|||
==Externe links== |
|||
Er bestaan twee verklaringen voor de naam. Volgens De Ruijter is de naam Bebogeen ontstaan door de samenvoeging en omkering van '''Geen bo'''ter '''be'''schikbaar<ref>[https://www.deruijter.nl/historie#1945 Historie] op website van [[De Ruijter (bedrijf)|De Ruijter]].</ref> De zoon van de laatste particuliere eigenaar vertelde echter in 2009 aan een verslaggever van de Telegraaf, dat de naam '''Be'''ter dan '''bo'''ter betekent én een samenvoeging is van de namen van de zoon en neef van de oorspronkelijke producent Benno Benninga: '''Be'''nno en '''Bo'''b.{{Bron?||2022|07|21}} |
|||
*[http://www.dutchtaste.com/images/bb048.gif Afbeelding van een potje Bebogeen]. |
|||
{{references}} |
|||
{{Appendix}} |
|||
[[Categorie:Broodbeleg]] |
[[Categorie:Broodbeleg]] |
||
[[Categorie:Nederlandse keuken]] |
|||
Huidige versie van 17 mrt 2024 om 00:52
| Bebogeen | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Bebogeen oud en nieuw
| ||||
| Land |  Nederland
| |||
| Bedenker | Benninga's Friesche Margarinefabriek (BFM) | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Suiker | |||
| Type | Broodbeleg | |||
| Gegeten met | Brood | |||
| Energie | 34 kJ per boterham[1] | |||
| ||||
Bebogeen is een karamelpasta, gebruikt als broodbeleg.
Bebogeen is mede ontwikkeld omdat er in het noorden van Nederland tijdens en vlak na de Tweede Wereldoorlog weinig tot geen boter beschikbaar was.
Suikerbieten werden verwerkt tot een zoete, smeerbare karamelpasta, waardoor boter niet nodig was. Bebogeen bevat geen vet, maar wel veel koolhydraten en kan gezien worden als een Nederlandse variant van het Latijns-Amerikaanse dulce de leche. Het bestaat gewoonlijk uit glucose-fructosestroop, gecondenseerde gedeeltelijk afgeroomde melk met suiker, water, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, verdikkingsmiddel (carrageen), kleurstof (karamel), zuurteregelaar (natriumcitraat), zout, aroma.
Verklaring van de naam Bebogeen
Er bestaan twee verklaringen voor de naam. Volgens De Ruijter is de naam Bebogeen ontstaan door de samenvoeging en omkering van Geen boter beschikbaar[2] De zoon van de laatste particuliere eigenaar vertelde echter in 2009 aan een verslaggever van de Telegraaf, dat de naam Beter dan boter betekent én een samenvoeging is van de namen van de zoon en neef van de oorspronkelijke producent Benno Benninga: Benno en Bob.[bron?]
- ↑ Hoeveelheid calorieën per boterham. Gearchiveerd op 31 mei 2023.
- ↑ Historie op website van De Ruijter.
